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試験結果  野菜・たまご・中華麺・消臭剤としての性能

試験結果の一例です。この他にも、さまざまな特性がありますので、お問い合わせください。

野菜洗浄の抗菌データー

次亜塩素酸ソーダとの比較

  実績 即効性 持続性 臭気
次亜塩素酸ソーダ × あり
ホタテパワー なし

卵洗浄の抗菌データー 洗浄後の大腸菌群数変化(DDチェッカー使用)


 

洗い方
経時(日)/濃度
ホタテパワー
水溶液
次亜塩素酸ナトリウム
水溶液
0.05% 150PPM
洗浄日 17 67
4日後 0 10
9日後 3 14
12日後 0 11
15日後 2 7

ホタテパワー 0.05%水溶液で洗浄した卵は、次亜塩素酸ナトリウム150ppm水溶液で洗浄した卵と同等以上の抗菌効果が認められた。

中華麺への添加(かん粉との比較)

麺生地にホタテパワーとかん粉を添加した試料を作り、14日間室温(25℃)で保存し、カビの発生具合とpH変化を観察しました。ホタテパワーは生地との混合を容易にするために、5%水溶液(オホーツクカルシウムS)にして、混合しました。

試料内容*1 製造時
pH
除菌時間 除菌結果
カビ発生 pH
ホタテパワー水溶液25g添加*2 10.8 なし 9.4
かん水(かん粉)12g添加 10.0 あり 5.7

*1小麦粉1,000gとNaCl 10gに上記添加物を添加
*25%水溶液を25g添加したのでホタテパワーの実質添加量は1.25gです。

カビ

消臭剤としての性能

消臭性の性能

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